Ingrédients :
- 170g de sucre
- 1 pincée de levure chimique
- 85g de sucre
- 1,5 sachet de sucre vanillé
- 2 jaunes d'oeuf
- 135g de beurre
- 85g d'amandes en poudre
- 35g de sucre glace
Préparation :
Versez dans un saladier la farine et la levure sur un plan de travail et formez un puits au milieu. Ajoutez le sucre, un sachet de sucre vanillé et les jaunes d'oeufs.
Ajoutez le beurre froid coupé en morceaux et la poudre d'amandes. Couvrez avec le reste de farine et pétrir les ingrédients pour obtenir une pâte lisse.
Formez un boudin de pâte de l'épaisseur du pouce et coupez des morceaux de 2cm de longueur. Roulez-les pour qu'ils atteignent 5cm. Affinez ensuite les pointes, tournez-les de façon à faire un croissant. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez-les à 150° et laissez cuire environ 10 minutes.
Mélangez ensuite le sucre glace avec le sucre vanillé et rouler les croissants chauds dedans.