Ingrédients :
- 2 verres de quinoa
- 2 citrons verts
- 1 concombre
- 1 paquet de feta
- 1 bouquet de menthe fraîche
- huile d'olive
Préparation :
Faites bouillir une casserole d'eau salée. Quand l'eau boue, versez deux verres de quinoa et respectez le temps de cuisson écrit sur le paquet.
A part, découpez des dés de concombre et des dés de feta.
Une fois le quinoa cuit, refroidissez-le sous l'eau froide puis versez-le sur les dés de légume et de fromage. Ajoutez le jus de deux citrons verts, un filet d'huile d'olive et les feuilles de menthe ciselées.
A déguster bien fraîche!